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Açaí Soft

Açaí Soft

Açaí soft é um soverte expresso, com o sabor natural de açaí, que pode ser servido em casquinha ou tigela. A produção desta sobremesa gelada é rápida, prática e simples.  

Ele é feito da mesma maneira que o sorvete italiano tradicional. Seus ingredientes são: base para Açaí Soft, polpa de Açaí (adoçada com guaraná) e água filtrada.

Basta misturar os ingredientes por 5 minutos em um liquidificador industrial. Depois disso a calda é colocada dentro da máquina de sorvetes Italianinha que por sua vez finaliza a receita. 

A Base de Açaí Soft é uma mistura balanceada que evita o congelamento, ajuda na incorporação de ar e também mantém a cor lilás do açaí. A falta desta base faz com que o produto congele e fique com uma cor sem vida e nada apetitosa...

A Polpa de Açaí com guaraná pode ser substituída por polpa natural de açaí congelada, juntamente com 500 ml de xarope de guaraná de boa qualidade.


O Açaí Soft pode ser combinado com:

Frozen Yogurt: Açaí Soft + Frozen Yogurt (Natural , Cupuaçu, Graviola, etc..)

Sorvete Expresso: Açaí Soft + Sorvete Expresso de leite Condensado (Creme Americano) – No caso de servir de um lado da Máquina o Açaí Frozen e do outro o Sorvete Expresso sabor Creme americano (leite condensado) usa-se 3 preços diferenciados: Um preço para o açaí puro, outro preço para o misto e outro preço mais barato para o sorvete tradicional que pode ser decorado com coberturas de vários sabores...

Obs.: O Açaí Soft pode ser produzido com todas as máquinas de sorvete da Italianinha, mas é aconselhável utilizar a Máquina Italianinha NTGA-AT


Cardápios de Açaí Soft

Açaí na Casquinha

Açaí no copinho (pode ser servido puro ou com leite condensado nas paredes do copo, também variam os topping, como por exemplo: açúcar mascavo)

Açaí Sundae (coloca-se um filete circular de cobertura sabor açaí para decorar o copo, deixe escorrer, depois sirva o açaí soft e cobra com granola)

Açaí na Tigela (pode ser coberto com frutas como bananas em rodelas e/ou morangos fatiados com granola)

Açaí Shake (misture o Açaí soft com suco de açaí tipo Amazoo que vem em caixinha tetrapack, depois bata no Batedor de Milk Shake Italianinha por 30 segundos e pronto)

Smoothie de Açaí (é como o Açaí Shake com mais 50 miligramas (½) de Iogurte natural probiótico vivo)

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